Меню осетинской кухни построено таким образом, чтобы, не слишком нагрузив желудок, обеспечить себя силой и энергией, а также позитивным настроем на предстоящий рабочий день.

Еще раз отметим, что на завтрак каши особенно полезны благодаря наличию в их составе целого компонента полезных витаминов и микроэлементов. Кроме того они еще и вкусны. Но, к сожалению, в последнее время многие рецепты традиционной кухни стали забываться и вытесняться из повседневного рациона фастфудами и полуфабрикатами. А это не сулит ничего хорошего нашему здоровью, так что следуйте нашим советам и попробуйте меню нашей бабушки Маргион.

Каша хару — лучший вариант полезного и питательного завтрака. Сегодня мы вам предлагаем простой рецепт старинного приготовления осетинской каши «хару».

Заранее тщательно просейте, перемешав друг с другом, кукурузную и пшеничную муку.

В кастрюлю залейте сметану и доведите ее до кипения. В кипящую сметану всыпаем просеянную кукурузную и пшеничную муку. Варить нужно все это непрерывно помешивая, до образования светло-кремовой массы. Готовое блюдо хару подают на стол в горячем виде.

К каше подавайте холодный мисын (кислое молоко) или простоквашу. Приятного аппетита!

Кукурузная крупа – ценный питательный продукт. Кукурузная крупа характеризуется большим содержанием витаминов — группы В, А, Е, РР, и микроэлементов — железа, кремния. В ней содержится до 75% углеводов, каротин, поэтому она особенно рекомендуется пожилым людям и тем, кто ведет малоподвижный образ жизни. Каша из кукурузы малокалорийна, и что очень важно — способна выводить жир из организма. Кукурузная каша лучше всего выводит пестициды из организма.

Кукурузная крупа относится к легкоусвояемым продуктам. Каша из кукурузы относится к низкоаллергенным крупам, что особенно важно для детского питания. Кукурузная крупа способствует торможению процессов брожения и гниения в кишечнике. Так же она полезна для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

Алина Бестаева

Рецепты других блюд вы можете найти на нашем сайте, набрав в поиске «осетинская кухня»

Наверх