Яблоки, запечённые в духовке, не только вкусны, но и полезны. Их можно есть и на завтрак, и на обед, и на ужин. Да и на праздничном столе яблоки, запечённые с медом и грецкими орехами, сметаной и многими другими вкусными и полезными ингредиентами, могут стать восхитительным десертом. Именно благодаря своей простоте и правильно подобранному вкусу это блюдо может стать украшением любого стола.
Хотите узнать, как приготовить это блюдо и порадовать своих близких? Я расскажу вам оригинальный и простой рецепт моей бабушки Маргион…
Для начала, конечно же, необходимо помыть яблоки (1 кг), затем срезать их верхушки с серединками. Очень хорошо, если у вас окажется специальное приспособление для выемки сердцевинок, но, если его нет, надо будет аккуратно сделать это острым ножом. Постарайтесь оставить крышечки целыми, так как они позже пригодятся. Кроме того, нужно будет делать не сильно глубокие надрезы по оси яблок, тогда они лучше пропекутся и быстрее пустят свой сок.
Затем приготовьте начинку. Для этого очистите грецкие орехи (150 гр.), мелко порубите их ножом (их можно будет натереть и на терке) и смешайте с медом (4 ст. л.).
Теперь нужно начинить яблоки медово-ореховой начинкой и закрыть крышечками.Поместите яблоки на противень или в форму для запекания. Налейте на дно формы немного воды.Духовку разогрейте до 180 градусов и запекайте, пока яблоки не станут совсем мягкими. Время от времени поливайте их сиропом, чтобы результат будет еще лучше.
Готовый десерт полейте сиропом, образовавшимся из меда и яблочного сока при запекании. Подать блюдо к столу можно как в охлаждённом, так и в горячем виде.
Яблоки обладают множеством полезных свойств. Особенно много в них витаминов А, С и В1, В2, В3, В6, В9, Н, РР, которые отвечают за здоровье и молодость различных систем организма. Как в сырых, так и в запечённых яблоках содержатся в большом количестве железо, калий и магний, которые укрепляют сердце и сосуды, способствуют повышению гемоглобина и помогают организму бороться с авитаминозом. Свойство свежих и запечённых яблок повышать аппетит обуславливается, в первую очередь, содержанием в составе плодов органических кислот: яблочной, лимонной, салициловой и борной.
Еще говорят, что при регулярном употреблении запечённых яблок существует определенная возможность сбросить вес — калий, который в больших количествах «живет» в данном продукте, успешно борется с натрием, удерживающем влагу в подкожном жире. При этом в 100 гр.запечённого яблока прячется всего 47 ккал. Ерундовая выгода, конечно, но все равно приятно! В общем, да здравствуют яблоки.
Приятного аппетита!
Алина Бестаева
Рецепты других блюд вы можете найти на нашем сайте, набрав в поиске «Осетинская кухня»
