Тыква — один из самых живописных овощей. Круглая, гладкая, яркая и блестящая — такой мы её знаем и любим. Это чудо-овощ, по-другому, наверно, сложно сказать. Столько пользы для нашего здоровья. И при этом еще как вкусно все из нее готовить.

Однажды попробовав вкус плова с добавлением тыквы, вы будете возвращаться к нему снова и снова. Очень вкусное и легкое блюдо. Неизвестно, что в нем восхищает больше — его вкус или аромат. Тыква, рис и чернослив — такие составляющие не оставляют сомнений и в полезности такого рецепта. Значить нужно непременно попробовать его приготовить, чтобы порадовать и взрослых членов своей семьи, и малышей. Итак, рецепт.

Ингредиенты:

  1. Рис 200 гр.
  2. Тыквы 200 гр.
  3. Сливочное масло 30 гр.
  4. Курага 50 гр.
  5. Изюм 40 гр.
  6. Чернослив 50 гр.
  7. Сахар (можно коричневый) 30 гр.
  8. Вода 350 мл.
  9. Молотая корица 1,5 — 2 чайн. ложки
  10. Кардамон 1/4 чайн. ложки
  11. Жидкий мед 2-3 ст. ложки

Тыкву моем, чистим, режем кубиками. Рис промываем и замачиваем в холодной воде на полчаса. В кастрюле растапливаем топленое масло, кладем тыкву, посыпаем сахаром. Тушим пять минут. Добавляем специи. Сверху выкладываем сухофрукты. Добавляем рис, разравниваем. Заливаем рис горячей водой, на сильном огне доводим до кипения. Убавляем огонь до среднего и с закрытой крышкой готовим 20 -25 минут. Накрываем плов полотенцем и оставляем настояться 15-30 минут. Затем переворачиваем кастрюлю на блюдо, поливаем медом. Очень красиво и вкусно!

О полезных качествах тыквы можно написать целую книгу. Это полноценный, богатый витаминно-минеральный комплекс. Эта самая «кладезь» полезности успешно применяется в народной медицине.

Мякоть тыквы богата витаминами (ЕАСD, F, PP, T, группа В), микро- и макроэлементами (магнийкалийжелезокальций), белками, клетчаткой и сахаром. За счет ощелачивающих веществ тыква полезна при заболеваниях ЖКТ, сопровождающихся повышенной кислотностью. Введение этого овоща в рацион питания помогает в лечении таких заболеваний, как туберкулез, атеросклероз, диабет, подагра, желчнокаменная болезнь. Также тыква является сильнейшим мочегонным средством, поэтому ее рекомендуют врачи при нарушении работы почек, сердца и при отеках во время беременности. Диетологи тыкву назначают людям с лишним весом, т. к. вещества, содержащиеся в ней, ускоряют обмен веществ, выводят плохой холестерин, а также делают кожу более упругой и эластичной, что в совокупности с физическими нагрузками предотвращает образование растяжек и отвисание кожи при стремительной потере веса.

Тыква также применяется в косметологии для создания питательных масок. Для жирной кожи используют кашицу сырой тыквы (3 ст. л.), желток и мед. Все тщательно перемешивают, подогревают до 40°С на водяной бане непрерывно помешивая и наносят на 15 минут на лицо минуя области вокруг глаз и треугольник рта. Кроме жирного блеска эта маска поможет при угревой сыпи. Для сухой кожи следует взять вареную тыкву (3 ст. л.) и растительное масло (1 ст. л.), желательно оливковое первого отжима. Маску нанести на 15-20 минут, а затем смыть прохладной водой. Сок тыквы используют в качестве тонизирующего лосьона для лица или в качестве компресса.

Приятного аппетита!

Алина Бестаева

Рецепты других блюд вы можете найти на нашем сайте, набрав в поиске «Осетинская кухня»

Наверх