Свекла — вкусный, яркий и полезный овощ, нормализующий обмен веществ и выводящий токсины из организма. Из этого замечательного овоща можно приготовить множество вкусных и богатых витаминами и микроэлементами блюд.
Кроме горячих и холодных блюд, салатов и консервации из свеклы готовят самые разнообразные вкусные закуски. Например, аппетитную свеклу, приготовленную с добавлением соуса-туаг ( как готовить этот соус вы можете узнать на нашем сайте введя слово «соус» в поиск http://south-ossetia.info).
Закуска из свеклы очень интересная и на вкус, и на внешний вид, она идеально подходит не только для повседневного стола, но даже для праздничного застолья.
Приготовить свеклу по-осетински очень просто. В основу этого блюда входят зелень, специи и соус-туаг. Остроту блюду придает чеснок, красивый насыщенный цвет — сама свекла, а остальные продукты дополняют и подчеркивают вкус друг друга.
Это блюдо рекомендуется всем, кто предпочитает здоровую, вкусную пищу. Эту закуску также полезно можно включать в диетическое меню для похудения.
Вот ее рецепт:
Свеклу красную (5 шт.) хорошо вымыть. Взять кастрюлю, положить в нее свеклу и залить водой, поставить на огонь и варить до готовности. Когда свекла сварится, снять кастрюлю с огня, воду горячую слить и залить свеклу холодной водой, оставить остывать.
Очистить свеклу от кожуры и нарезать овощерезкой тонкими кружочками, сложить в глубокую миску. Вымыть зелень (кинзу, укроп, петрушку, каждой по полпучка). Зелень мелко нашинковать и добавить в миску к свекле. Очистить чеснок (около 6 шт.), вымыть, раздавить или мелко нашинковать, переложить в миску к свекле.
В миску положить соус тауг (300 гр.), посолить и поперчить по вкусу, затем все хорошо перемешать и дать настояться около трех часов в холодильнике.
Вот и все полезное и вкусное блюдо готово! Приятного Вам аппетита!
О полезных свойствах свеклы можно говорить всегда. Она укрепляет стенки капилляров, обладает противосклеротическим, успокаивающим и сосудорасширяющим свойствами. Вещества, содержащиеся в корнеплодах свеклы, выводят лишнюю жидкость из организма. Свекла нормализует работу сердца. Благодаря содержанию в растении пектинов оно применяется в качестве отличного средства от воздействия тяжелых и радиоактивных металлов. Свекла используется при упадке сил, анемии, в качестве средства профилактики атеросклероза.
Свекла является растением, которое применяют многие люди, желающие избавиться от лишних килограммов. С помощью свеклы можно забыть о геморрое. Растение обладает общеукрепляющим и мочегонным свойствами. Свежий сок свеклы применяют в качестве противопростудного средства.
Алина Бестаева
Рецепты других блюд вы можете найти на нашем сайте, набрав в поиске «Осетинская кухня»
↑ Наверх
