Осетинский сыр всегда славился своим неповторимым вкусом и свойством менять кардинально вкусовые качества приготовленных с ним блюд. Рецепт приготовления яичницы с осетинским сыром (хъайла ирон цыхтимæ) по своим вкусовым качествам даст фору многим рецептам приготовления яичницы из других сортов сыра.

Яичница не надоедает, потому что рецептов ее приготовления очень много. Рецепты различаются и составом продуктов и способами приготовления. Яичница в сочетании с осетинским сыром легко утоляет голод и дает заряд энергии на весь день.

Сегодня я поделюсь с вами рецептом приготовления этого наивкуснейшего блюда.

Поставьте разогреваться с растительным маслом сковороду. Пока сковорода разогревается, мы взобьем яйца (8 шт.), соль и перец ( по вкусу) до получения однородной массы. Взбитые с солью, перцем сырые яйца выливаем на разогретую с маслом сковороду и жарим, помешивая. Разотрите на терке или руками тщательно осетинский сыр (80 гр.). Когда масса начнет густеть, добавляем тертый сыр и накрываем крышкой. Жарим яичницу с тертым сыром на среднем огне еще 3-5 минут.

Посыпаем сверху мелко нарезанной зеленью (кинза или укроп). Подавать яичницу с осетинским сыром нужно сразу.

Яичница является самым полезным завтраком, так как яйца — это кладезь витаминов и минералов, полезных для всего организма человека.

Яичница содержит витамины: группы В, А, Е, D, РР, Н полезные разнообразные элементы кальций, магний, натрий, цинк, железо, марганец, селен, фосфор и другие. Она также содержит много белка. Жир, содержащийся, в яйцах, находится в желтке, но желток содержит кроме жира массу полезных веществ, необходимых организму. В нем много витамина А, Е, одно из самых больших количеств витамина D, почти все витамины группы В (В6, В12, В1, В7, В3, В5). Также в желтке самое большое из всех продуктов питания содержание холина (витамина В4), который помогает выводить холестерин и защищает клеточные мембраны от воздействия свободных радикалов.

Калории от яиц идут на пользу, так как они достаточно легко усваиваются и несут в себе огромное количество микроэлементов и полезных веществ. Употребление яиц в пищу не добавит вашей талии лишние сантиметры. Внутреннее состояние и самочувствие улучшится, мозг начнет работать гораздо быстрее, да и настроение всегда будет на высоком уровне.

Приятного аппетита Вам!

Алина Бестаева

Рецепты других блюд вы можете найти на нашем сайте, набрав в поиске «Осетинская кухня»

 

Наверх